sakara

Bon, ma photo n'est pas très présentable....

pour 2

- 100g de lentilles corail, cuites et bien egouttée

- 1 courgette, rapée

- 1 oignon, émincé

- 1 oeuf

- chèvre en buche (ici, du cendré)

- 1 cc de curry

- huile d'olive

- 2 cs de chapelure

- sel, poivre

Faire revenir l'oignon dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter la courgette et cuire à feu doux 10 mn environ, puis plus fort pour bien évaporer toute l'eau. Mélanger aux lentilles, ajouter le curry et l'oeuf, et assaisonner.

Former de petites galettes plates, les passez dans la chapelure et les cuire à l'huile d'olive.

Servir avec de la salade, en déposant un morceau de chèvre sur chaque galette.

pour 6

- 300g de riz

- 300g de petits champignons

- 200g de girolles

- 5 petits oignons nouveaux émincés

- 100g de petits lardons fumés

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 bouquet de persil plat ciselé

- 4 cs d'huile d'olive

- sel, poivre

Cuire le riz à l'eau, egoutter et reserver.

Faire revenir les oignons dans l'huile. Quand ils sont dorés, ajouter les champignons, saler, poivrer, et ajouter l'ail et le persil quand ils ont rendu leur eau.

Faire revenir les lardons à sec dans une poele.

Ajouter le riz aux champignons, rechauffer et ajouter les lardons.

pour 4

- 250g de riz rond

- 1 oignon émincé

- 300g d'epinards

- 2 tablettes de bouillon de legumes delayées dans 750 ml d'eau

- 1/2 buche de chevre

- huile, poivre

Faire cuire les epinards dans le bouillon 5mn. Separer les epinards et le bouillon.

Faire revenir  l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le riz, remuer. Quand il devient translucide, ajouter un peu de bouillon. Laisser cuire  15-20 mn, en rajoutant du bouillon regulierement. Quand le riz est tendre, poivrer, ajouter les épinards, le chevre en cubes, et servir.

pour 4

- 250g de riz rond

- 18 petites asperges vertes émincées

- 150g de petits pois frais ecossés

- 4 petits poireaux nouveaux en tronçons

- 16 oignons grelots

- 1 gros oignon émincé

- 100g de parmesan rapé

- 1l de bouillon de volaille, huile d'olive

- sel, poivre blanc

Cuire les asperges et les poireaux à l'eau, separement.

Faire revenir l'oignon, ajouter le riz et remuer. Couvrir de bouillon et laisser 10 mn à découvert. Ajouter les oignons grelots et le petits pois, saler et poivrer, et laisser cuire environ 15 mn en ajoutant du bouillon regulierement. Ajouter les asperges et les poireaux, puis le parmesan en plusieurs fois, et 4 cs d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnment avant de servir